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Actualmente, el manejo de plagas debe ser una parte definida del plan formal de seguridad alimentaria de su establecimiento. Por tal razón, la industria debe adoptar una serie de medidas …
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Las alergias y sensibilidades a los alimentos son enfermedades que afectan a ciertas personas de la población cuando ingieren alimentos o ingredientes alimentarios que la mayoría de los consumidores pueden …
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Parece paradójico que esta historia inicia a 14.348 km de nuestro país, en una metrópoli icónica por su desarrollo tecnológico, pero que contrasta con las tierras agrestes que dan origen …
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Por: Aura Ocampo, periodista IAlimentos

Cuestionarse frente a su estrategia es esencial para estar a la vanguardia de las nuevas tendencias o responder a las necesidades de funcionalidad y bienestar …
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Se le conoce como el aceite para el cuidado del corazón; durante años ha sido el favorito en países asiáticos como Bangladesh, Japón, India y China. Ahora también en Estados …
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Si bien, es cierto que la industria se enfoca en la producción de alimentos y bebidas que puedan satisfacer las necesidades de sus consumidores, muchas veces se deja de lado …
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La nueva versión de la norma ISO 22000, busca adaptarse a la complejidad de la cadena alimentaria y los sistemas de gestión de las empresas en la actualidad.

La adaptación …
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El pollo se sigue posicionando como la carne más vendida a los colombianos. En el 2017, su consumo se proyectó en 83%, un 4% más que en el 2016, mientras …
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