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A raíz del crecimiento que está experimentando el mercado de proteínas a base de plantas en el mundo, con una proyección de 290.000 millones de dólares para 2035, ENOUGH (antes …
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Sabor y textura: el reto del flexitarianis...
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De la mano del proveedor mundial de ingredientes, Ingredion, la compañía Clara Foods anunció que lanzó pepsina —una enzima digestiva— para uso comercial, destacando que la creación de esta es …
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