Cárnicos

¿Alguna vez soñó con poder imprimir un bistec? Con el poder de la biotecnología y la impresión 3D, el inventor y emprendedor italiano Giuseppe Scionti lo hizo realidad. Hace dos …
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La venta de alimentos especializados aumentó durante el 2020, debido a los efectos de la pandemia en los hábitos de consumo, según informó la Asociación de Alimentos de Especialidad (SFA).

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Si hay una tendencia que los productores de alimen­tos no pueden ignorar, es la sostenibilidad. En todos los sectores, los consumidores buscan formas de minimizar su impacto en el medio …
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Por: Camilo Montes, director de la Cámara de Alimentos de la ANDI.

Trabajar conjuntamente nos per­mite satisfacer una de las necesi­dades principales del ser humano y abastecer a …
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¿Un debate semántico?

La innovación no tiene otro objetivo que ampliar la oferta, poner sobre la mesa otra opción, que, incluso, nadie había imaginado necesitarla. Sin embargo, innovar sin propósito …
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En medio de las movilizaciones por el paro nacional y el bloque de diferentes vías en todo el país, la imagen de miles de pollitos arrojados en una carretera retrata …
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Aleph Farms, productor israelí de carne basado en células, y los investigadores de ingeniería biomédica del Instituto de Tecnología Technion-Israel anunciaron que han creado el primer bistec de chuletón libre …
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Investigadores de la Universidad McMaster en Hamilton en Canadá desarrollaron una nueva forma de carne cultivada con un nuevo método. Según explican tiene un sabor y una textura más natural …
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Air Protein, compañía pionera en la producción de carne a partir de elementos del aire, anunció la finalización con éxito de su ronda de recaudación de fondos de la Serie …
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La semana pasada la empresa estadounidense Eat Just anunció la primera aprobación de carne de cultivo de en laboratorio. La medida fue aprobada por el gobierno de Singapur. 

Por su …
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