Cárnicos

Mediante un envase nanoactivo con aceite de romero, las investigadoras María Zambrano y Susana Mendoza, de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FES-C) de la Universidad Nacional Autónoma de México …
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Durante la visita del presidente Iván Duque a China, el gobierno colombiano firmó el Protocolo de Requisitos Fitosanitarios, un acuerdo agropecuario que tiene como objetivo diversificar las exportaciones a China, …
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Según predicciones del banco de inversión UBS, se espera que el mercado de proteínas vegetales y de carne vegetariana crezca anualmente cerca de 28 %, pasando de USD 4,6 mil …
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Plant based es una tendencia que se consolida en la búsqueda de productos sustitutivos de proteínas capaces de emular la textura, sabor y color de las de origen animal. Según …
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Royal DSM —compañía multinacional activa en las industrias de la salud, nutrición y vida sostenible—, y Avril —grupo internacional de origen francés que produce soluciones para la industria agroindustrial—, se …
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En comparación con las demás generaciones, los millennials tienden a comprar un 8 % menos de productos de consumo masivo empacados, de acuerdo con un estudio realizado por la consultora …
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En redes sociales de mensajería instantánea está circulando una comunicación falsa, que afirma que la bacteria Listeria Monocytogenes está presente en los productos de establecimientos procesadores de derivados cárnicos. Sin …
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Food in Demand: Consumers es la primera entrega de un informe de CBRE que examina el sector de alimentos y bebidas. Las ventas de alimentos y bebidas son una parte …
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Gracias a la innovación, podemos avizorar un fascinante futuro para el mundo de la seguridad alimentaria. Mientras nuestros expertos y líderes científicos continúen franqueando barreras, aparecerán nuevos interrogantes a lo …
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Prevenir, detectar y gestionar los riesgos de la inocuidad de alimentos es la base para el desarrollo humano, según declaró la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), …
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