Organizada por la revista IAlimentos, el próximo mes se llevará a cabo una rueda de negocios de manera virtual, en la que los decisores de compra de las compañías de …
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Por: Luis Fernando Angarita Serran, Ingeniero Civil, Rinol Pisocreto SAS.
En la medida que el mundo se multiplica y desarrolla, se vuelve más vulnerable a la propagación de bacterias, virus, …
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En esta edición hemos preparado un especial de proveedores, en donde usted encontrará compañías (ordenadas por categorías) dedicadas al abastecimiento de materias primas, insumos, maquinaria, software y servicios para la …
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En la industria alimentaria pisos y paredes están sometidos a sustancias que pueden generar deterioro, ya que las superficies de concreto son muy vulnerables al ataque químico, especialmente a los …
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En Colombia, el artículo 7 de la resolución 2674 de 2013 establece las condiciones específicas que deben tener las instalaciones donde se producen alimentos. Por ejemplo la norma determina que …
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Al desarrollar un plan de higiene, el objetivo debe ser contar con una correcta desinfección de suelos, al ser estos uno de los principales focos de contaminación en las industrias …
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Aunque lograr que no entren puede parecer una tarea muy difícil, no debe dejar de intentarlo, teniendo en cuenta su impacto en los productos
Las plagas son uno …
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Una de las aplicaciones más retadoras para la codificación en planta se da con productos cuyos sustratos presentan sustancias grasosas.
Es en estos casos donde se deben tomar las …
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Actualmente el tributo color en los alimentos sigue siendo un factor determinante en la percepción del consumidor e influye notablemente en la decisión de compra de un alimento. Sumado a esto, …
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Con algunas recomendaciones, las empresas podrían reducir los costos en procesos de higiene y apuntarle a soluciones que procuran la inocuidad de los alimentos y siguen los más altos estándares.
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