Limpieza, Inocuidad y Desinfección

Las plagas en las plantas de distribución de alimentos son un problema común, sin embargo hay que tener en cuenta que siempre se pueden revisar las prácticas de actuación ante …
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Por: Luis Fernando Angarita Serran,  Ingeniero Civil, Rinol Pisocreto SAS.

En la medida que el mundo se multiplica y desarrolla, se vuelve más vulnerable a la propagación de bacterias, virus, …
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National Sanitation Foundation (NSF) International ofrece un curso de capacitación de respuesta frente al COVID-19. Según anunciaron, este es gratuito y en línea, para cualquier persona encargada de supervisar una …
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La desinfección de espacios y superficies es un tema mayor en la industria de alimentos. Su importancia recae en la necesidad de mantener seguros y limpios de manipulación y producción …
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Con 28 años de experiencia en inocuidad y alimentos, Jairo Romero fue galardonado como ganador del premio “Toda una vida en inocuidad” por parte de la Asociación Colombiana de Ciencia …
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Los métodos actuales para detectar el deterioro de los alimentos provenientes del mar aún pueden ser mejorados para asegurar la correcta manipulación.

Para mitigar esto, Jian Qin y el …
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Según un nuevo estudio de Mars Global Food Safety Center (GFSC) que encuestó a más de 1.750 personas en EE. UU., Reino Unido y China, más de la mitad de …
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El Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) detectó y aisló una muestra viva del coronavirus en el empaque exterior del bacalao congelado, con esto explicaron …
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La Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos propone un nuevo webinar para hablar de temas relacionados sobre el futuro de los temas de inocuidad.

Más que nunca …
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La pandemia del Covid-19 exige ahora más que nunca, que los establecimientos que manipulan alimentos se mantengan actualizados de las prácticas correctas para evitar que el personal transmita alguna enfermedad. 

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