Las plagas en las plantas de distribución de alimentos son un problema común, sin embargo hay que tener en cuenta que siempre se pueden revisar las prácticas de actuación ante …
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Por: Luis Fernando Angarita Serran, Ingeniero Civil, Rinol Pisocreto SAS.
En la medida que el mundo se multiplica y desarrolla, se vuelve más vulnerable a la propagación de bacterias, virus, …
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National Sanitation Foundation (NSF) International ofrece un curso de capacitación de respuesta frente al COVID-19. Según anunciaron, este es gratuito y en línea, para cualquier persona encargada de supervisar una …
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La desinfección de espacios y superficies es un tema mayor en la industria de alimentos. Su importancia recae en la necesidad de mantener seguros y limpios de manipulación y producción …
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Con 28 años de experiencia en inocuidad y alimentos, Jairo Romero fue galardonado como ganador del premio “Toda una vida en inocuidad” por parte de la Asociación Colombiana de Ciencia …
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Los métodos actuales para detectar el deterioro de los alimentos provenientes del mar aún pueden ser mejorados para asegurar la correcta manipulación.
Para mitigar esto, Jian Qin y el …
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Según un nuevo estudio de Mars Global Food Safety Center (GFSC) que encuestó a más de 1.750 personas en EE. UU., Reino Unido y China, más de la mitad de …
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El Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) detectó y aisló una muestra viva del coronavirus en el empaque exterior del bacalao congelado, con esto explicaron …
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La Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos propone un nuevo webinar para hablar de temas relacionados sobre el futuro de los temas de inocuidad.
Más que nunca …
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La pandemia del Covid-19 exige ahora más que nunca, que los establecimientos que manipulan alimentos se mantengan actualizados de las prácticas correctas para evitar que el personal transmita alguna enfermedad.
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