Innovación y Tendencias

Cifras actuales

La salmonella está de vuelta después de años de una tendencia a la baja, el número de casos de salmonelosis ha aumentado recientemente, según el último informe sobre …
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Repensando la industria

Siempre vale la pena hacer una pausa, salir de sí mismos, mirar alrededor, escuchar voces, que aunque lejanas, dicen más del presente de las organizaciones que muchos …
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La industria de alimentos y bebidas tiene una responsabilidad importante en la producción de alimentos más saludables para las personas, por eso, el sector agroalimentario debe transformar su producción y …
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A finales de agosto de este año, cinco compañías, que se dedican a la producción de carne a partir de células animales, anunciaron Alliance for Meat, Poultry & Seafood Innovation …
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Virtuous es un proyecto europeo que pretende crear un algoritmo, o lengua virtual, que prediga el perfil organoléptico de un alimento específico, basado en la composición química. Esta investigación, coordinada …
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Por lo general, los procesos de producción de alimentos y bebidas dejan residuos en las plantas que no pueden ser removidos de manera simple o aleatoria. No obstante, sistemas de …
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La feria más importante del sector en la región andina, Expo IAlimentos 2019, contó con diversos espacios de relacionamiento, capacitación y experiencias sensoriales este 5 y 6 de septiembre, en …
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El evento que reúne a el sector del aire y la refrigeración tuvo acontecimiento los días 28, 29 y 30 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro …
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La evolución de la industria de alimentos obliga al sector a estar a la vanguardia y ofrecerle a sus clientes tecnologías más recientes, que promuevan una producción y comercialización mucho …
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Expo IAlimentos 2019, la feria de la industria de alimentos y bebidas más importante de la región andina, trae novedades en su muestra comercial, gracias a empresas que intentan marcar …
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