Innovación y Tendencias

Una de las fuentes de almidón más conocidas y utilizadas por la industria de alimentos es la papa y el plátano, pero rara vez se utilizan en su forma nativa.

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Trabajar en el desarrollo de una industria más sostenible, de la mano de la creatividad y la innovación, es uno de los principales retos que tendrá el sector de bebidas …
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Hay una relación probada entre las características de la alimentación, el desempeño físico y equilibrio mental. Se conecta a un creciente interés de los consumidores por productos que promuevan salud …
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Nestlé anunció que invertirá en Angel Ventures, firma latinoamericana de capital de riesgo con sede en México y Fondo Oficial de la Alianza del Pacífico, para impulsar el crecimiento de …
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En el marco de esta feria, se llevó a cabo el evento especial Anuga Taste Innovation Show, el cual sirvió como termómetro de tendencias para los compradores y como fuente …
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2020, el año de la consolidación

Llegó el momento de hacer balances. Estamos a pocos días de que el 2019 se empiece a conjugar en el pasado, y en medio …
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En la actualidad la industria de alimentos se encuentra en la cúspide de la interrupción más profunda, rápida y consecuente en la producción de comestibles. Esto es gracias, principalmente, a …
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Ante un consumidor más preocupado por conocer los componentes de sus alimentos, tendencia que lo ha llevado a ‘profesionalizarse’ en la lectura de las etiquetas, los fabricantes se enfrentan a …
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El consumo de productos saludables es una tendencia que no para de crecer. Según un estudio de Nielsen para 2018 siete de cada 10 consumidores colombianos querían ver más productos …
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La innovación y tecnología son factores fundamentales en la industria alimentaria debido su continuo crecimiento y el aumento de la competitividad. Si bien es cierto, esta es una de las …
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