¿Proteínas lácteas o vegetales?
Por: Mauricio Restrepo Gallego, PhD., director técnico IPF SAS
Es innegable que el consumo de alimentos con la declaración “alto en proteína” está marcando una tendencia que no pasa desapercibida …
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El paladar de un mundo postconfinado
Por: Joan H. Bocanegra G., editor revista IAlimentos.
Ahora, más que nunca, las personas se centran en cultivar el bienestar integral, incluido la salud física, mental y emocional. De hecho, …
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EL DHSF como agente para la cultura de ino...
Por: Andrés Felipe Sánchez, ingeniero civil, especialista en diseño de planta Higiénica sanitaria y Funcional, Aglaia Consultores.
El Diseño Higiénico Sanitario (DHS) es un término que se escucha a diario en …
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La pandemia le puso ‘turbo’ a las marcas p...
Por: Joan H. Bocanegra G, editor revista IAlimentos.
La preferencia por marcas comercializadas exclusivamente por tiendas minoristas en Latinoamérica ha aumentado en los últimos años, superando los prejuicios asociados a …
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ED 91: El Ordeño: redefiniendo el ‘é...
El rastro que dejó el 2020
Cambiamos de página pero no de protagonista. La extensa retahíla del COVID-19 y sus estragos sigue llenando nuestros días, aun con el inició de …
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Tetra Pak planea producir el envase más so...
La compañía mundial de soluciones de procesamiento y envasado de alimentos, Tetra Pak, informó que uno de sus nuevos proyectos es el desarrollo del envase más sostenible del mundo, a …
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Este mes tendrá lugar conferencia virtual ...
Del 23 al 25 de marzo se llevará a cabo la vigésima edición de GFSI, un evento que por primera vez será virtual, y que girará alrededor de la temática …
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NUUK, el nuevo diseño de botella de PET re...
“Glacial, auténtica, única” es el eslogan de la nueva botella rPET (elaborada con PET transparente reciclado al 100 %) presentada recientemente por el fabricante Sidel, que estaba en la búsqueda …
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Guía rápida sobre regulación de la FDA par...
Si se quiere incorporar material reciclado, se deben cumplir una serie de requisitos que permitan garantizar la calidad e inocuidad del empaque y la no migración de agentes tóxicos a los alimentos, según la …
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Mondelēz International trabajará por reduc...
Este mes, Mondelēz International anunció que, para el 2025, esperan reducir el 25 % del plástico virgen en sus envases de plástico rígido y del 5 % en su cartera …
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