Área de trabajo

Actualmente, el manejo de plagas debe ser una parte definida del plan formal de seguridad alimentaria de su establecimiento. Por tal razón, la industria debe adoptar una serie de medidas …
Leer más

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) reconoció al ministerio de Salud (Minsa) de Perú por su aporte frente a las enfermedades no transmisibles, como diabetes, hipertensión y obesidad, al …
Leer más

Repensando la industria

Siempre vale la pena hacer una pausa, salir de sí mismos, mirar alrededor, escuchar voces, que aunque lejanas, dicen más del presente de las organizaciones que muchos …
Leer más

La industria de alimentos y bebidas tiene una responsabilidad importante en la producción de alimentos más saludables para las personas, por eso, el sector agroalimentario debe transformar su producción y …
Leer más

A finales de agosto de este año, cinco compañías, que se dedican a la producción de carne a partir de células animales, anunciaron Alliance for Meat, Poultry & Seafood Innovation …
Leer más

Virtuous es un proyecto europeo que pretende crear un algoritmo, o lengua virtual, que prediga el perfil organoléptico de un alimento específico, basado en la composición química. Esta investigación, coordinada …
Leer más

Por lo general, los procesos de producción de alimentos y bebidas dejan residuos en las plantas que no pueden ser removidos de manera simple o aleatoria. No obstante, sistemas de …
Leer más

La feria más importante del sector en la región andina, Expo IAlimentos 2019, contó con diversos espacios de relacionamiento, capacitación y experiencias sensoriales este 5 y 6 de septiembre, en …
Leer más

El evento que reúne a el sector del aire y la refrigeración tuvo acontecimiento los días 28, 29 y 30 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro …
Leer más

Colombia Productiva, entidad adscrita al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, diseñó el Plan de Negocios de cobertura hasta 2028 para que los segmentos de la industria alimentaria productores de snacks, galletas …
Leer más