Área de trabajo

El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu, anunció que este será el Año Internacional de las Frutas y …
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Las tecnologías están permitiendo a la industria de alimentos y bebidas evolucionar para cumplir con las demandas cambiantes del mercado: procesos más sostenibles, alimentos más saludables y variedad de opciones …
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Las plagas en las plantas de distribución de alimentos son un problema común, sin embargo hay que tener en cuenta que siempre se pueden revisar las prácticas de actuación ante …
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La semana pasada la empresa estadounidense Eat Just anunció la primera aprobación de carne de cultivo de en laboratorio. La medida fue aprobada por el gobierno de Singapur. 

Por su …
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Según el portal Alimentación.Énfasis una nueva norma entró en vigencia en México para la regulación de empaques de cafeína y edulcorantes.

Los principales cambios del nuevo etiquetado para alimentos son:

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La empresa Impossible Foods anunció en una rueda de prensa que está trabajando en producir leche de origen totalmente vegetal pero con sabor a leche de vaca, llamada Impossible Milk. …
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Un grupo de investigadores de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz de la Universidad de São Paulo (Esalq-USP), en Brasil, en colaboración con pares de la Ecole Nationale …
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La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. aprobó una alteración genómica intencional (IGA), la primera en su tipo, en una línea de cerdos domésticos, denominados cerdos GalSafe, …
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Panasonic Corporation, publicó su encuesta de la industria sobre cómo la pandemia de COVID-19 ha transformado los negocios de servicios alimentarios y venta minorista de alimentos.

El nuevo estudio revela …
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Por: Luis Fernando Angarita Serran,  Ingeniero Civil, Rinol Pisocreto SAS.

En la medida que el mundo se multiplica y desarrolla, se vuelve más vulnerable a la propagación de bacterias, virus, …
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