Área de trabajo

La cáscara de plátano está compuesta por una matriz lignocelulósica que contiene lignina, hemicelulosa y celulosa. Esta última se puede transformar en azúcares para la producción de componentes de valor …
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Entre el 10 y el 21 de agosto, el Ministerio de Comercio de Turquía, la Asamblea de Exportadores de Turquía y la empresa consultora de negocios internacionales, Global BMT, llevarán …
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La sostenibilidad, como parte fundamental e integral de la responsabilidad de una empresa, debe enfocarse en operar sin dañar al medioambiente e ir en conjunto con valores sociales y éticos, …
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En octubre de 2019, el Senado de la República aprobó las reformas a la Ley General de Salud para exigir que los alimentos procesados y bebidas no alcohólicas indiquen mediante …
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A partir de diciembre de 2020 entrará en vigor la primera etapa de la NOM 051, una nueva legislación que aplicaría el sistema de sellos negros octogonales en alimentos y …
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PepsiCo se ha unido al consorcio de compañías globales de bienes de consumo, incluida Unilever, para desarrollar y escalar aún más la primera botella de papel reciclable del mundo, …
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En el entorno de procesamiento de alimentos, el biofilm es una fuente comprobada de contaminación que conduce al deterioro de los alimentos o la transmisión de patógenos. Además, es responsables …
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Investigadores de la Universidad de Purdue han desarrollado un tratamiento para infundir una superficie metálica endurecida con péptidos antimicrobianos naturales. La tecnología del equipo de Purdue crea una superficie de …
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Bloqueos logísticos, limitaciones en el transporte, detención de operaciones y dificultades económicas son algunos de los factores que influyen en la escasez mundial de alimentos ricos en proteínas, según predijo …
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El desarrollo de fuentes de proteínas alternativas como las microalgas representa un paso significativo hacia adelante en el cambio crítico necesario para un sistema alimentario equitativo y resistente. Para 2050, …
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