Acerca de Meredith Peñuela

La feria de la industria de alimentos más grande de la región andina, Expo IAlimentos 2019, llegará en su V versión este 5 y 6 de septiembre con una agenda …
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Café Soca del Huila, una empresa colombiana fundada en 1998, recibió el Premio Plata del Instituto Internacional de Calidad Monde Selection, en la categoría de bebidas. La ceremonia de premiación …
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El próximo 5 y 6 de septiembre, en el marco de Expo IAlimentos 2019, se llevará a cabo el onceavo Congreso Innoval, un espacio en donde se presentarán las últimas …
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Profesores de la Universidad Nacional de Medellín (Unal) desarrollaron un proceso para preparar cuajada y queso, un procedimiento que, a diferencia del tratamiento tradicional, reduce el tiempo de fabricación del …
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Los cereales procesados y las harinas precocidas de maíz son dos de las categorías que registran mayor crecimiento en la industria de los alimentos en lo corrido del 2019, de …
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Si bien es cierto que muchas organizaciones están tomando las riendas de la industria por medio de actualizaciones en equipos de tecnología, la innovación no es sinónimo de esta, sino …
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Este 26 de junio se celebra el Día Nacional del Café en Colombia, uno de los productos que ha marcado la historia económica y social del país, debido a que …
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La nueva tecnología de sensores revela si el lácteo aún es apto para el consumo humano o, si por el contrario, ya está vencido. Aunque este reactor no tiene contacto …
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Potencializar, modular e incrementar la respuesta del sistema inmune, son algunos de los beneficios que aporta el betaglucano, algunas veces presente en yogur, al organismo. Este es obtenido biotecnológicamente a …
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Las nuevas papas artesanales, gruesas y con cáscara de Ramo vienen en tres sabores: limón, pollo y paprika ahumada, una apuesta al mercado de los snacks, considerado como uno de …
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