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Encuesta de Tate & Lyle revela que lo...
La encuesta del proveedor mundial de soluciones e ingredientes para el mercado de alimentos y bebidas, llamada Global Ingredient Tracker, mapea la percepción de los consumidores sobre edulcorantes, fibras y …
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ED 92: “El pilar de nuestro éxito ha...
¿Un debate semántico?
La innovación no tiene otro objetivo que ampliar la oferta, poner sobre la mesa otra opción, que, incluso, nadie había imaginado necesitarla. Sin embargo, innovar sin propósito …
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El Ordeño: redefiniendo el ‘éxito’ empres...
Por: Joan H. Bocanegra G., editor revista IAlimentos.
Corría el año 2002 y la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente del Ecuador había emprendido una iniciativa para estabilizar …
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El cambio en el consumidor: uno de los may...
Por: Camilo Montes, director de la Cámara de Alimentos de la ANDI.
El COVID-19 se ha encargado de transformar la realidad a la que los consumidores se habían acostumbrado, un …
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El paladar de un mundo postconfinado
Por: Joan H. Bocanegra G., editor revista IAlimentos.
Ahora, más que nunca, las personas se centran en cultivar el bienestar integral, incluido la salud física, mental y emocional. De hecho, …
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La pandemia le puso ‘turbo’ a las marcas p...
Por: Joan H. Bocanegra G, editor revista IAlimentos.
La preferencia por marcas comercializadas exclusivamente por tiendas minoristas en Latinoamérica ha aumentado en los últimos años, superando los prejuicios asociados a …
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ED 91: El Ordeño: redefiniendo el ‘é...
El rastro que dejó el 2020
Cambiamos de página pero no de protagonista. La extensa retahíla del COVID-19 y sus estragos sigue llenando nuestros días, aun con el inició de …
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Carnes a base de vegetales: ¿cómo aumentar...
La apuesta por la tendencia plant-based crece en todo el mundo. Por ejemplo, se están lanzando nuevos productos y marcas de carne a base de vegetales en el sector minorista …
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Evolucion de los sistemas de recubrimiento...
En la medida que el mundo se multiplica y desarrolla, se vuelve más vulnerable a la propagación de bacterias, virus, hongos y todo aquello que atenta contra la salud humana. …
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hace 7 meses
Los colombianos incrementaron el consumo d...
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Lácteos
En los últimos ocho meses de 2020, el consumo de leche líquida incrementó un 30% mientras que los derivados lácteos tuvieron menor demanda de acuerdo con datos de la Federación …
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