Existe una gran variedad de alimentos, como frutas y pescados que pueden convertirse en oportunidades de negocio para aquellos productores de conservas que quieran apostar a exportar y comercializar.

Un caso concreto es el de las conservas de chontaduro. Esta fruta ex?tica, propia de pa?ses latinoamericanos, viene siendo procesada y comercializada como conserva por la empresa “La fruta Dorada” en Caldas con gran acogida y ?xito en el mercado.

Seg?n Mar?a Isabel Duque gerente de “La fruta Dorada”, la raz?n para elegir el chontaduro est? en que “quer?amos trabajar con algo nuevo y que se pudiera exportar, que la gente al estar en el exterior encuentre en este producto un recuerdo grato de su pa?s. El chontaduro no es solo de Colombia, sino del Ecuador y de los latinos en general”, explica.

Siguiendo por el campo de las frutas, en especial las que se producen exclusivamente en el pa?s, ellas tienen un comportamiento importante en materia de producci?n en Colombia, lo cual podr?a traducirse en una ventaja a la hora de ofrecer una oferta novedosa en cuanto al mercado, tanto interno como externo, de conservas.

“Dentro del conjunto de los cultivos frut?colas el comportamiento m?s Frutas como el chontaduro y productos precocidos colombianos pueden convertirse en nuevas oportunidades en el negocio de las conservas siendo alternativas a la oferta de marcas propias de algunos almacenes de cadena. Un mercado inexplorado din?mico lo presentan: zapote, tamarindo, fresa, mandarina, breva, naranja, pitahaya, mara??n, durazno, chirimoya, uva, papaya, granadilla, guan?bana, uchuva, banano, higo, maracuy?, chontaduro, lulo, guayaba y pi?a”, se?ala Jos? Maya Garc?a, gerente de la Asociaci?n Hortofrut?cola de Colombia, Asohofrucol

De igual forma, existen otros alimentos que han tenido gran acogida en mercados externos siempre atentos a comercializar nuevos productos. “El mercado de los productos ex?ticos precocidos ha sido muy exitoso en pa?ses asi?ticos ya que es un mercado muy espec?fico, conservador y bastante saturado, con inter?s creciente de probar nuevos productos”, afirma Maritza Daccarett, gerente de mercadeo de Industrias la Coru?a.

Sin embargo, uno de los aspectos que deben tener en cuenta quienes quieran empezar a comercializar conservas es el mercado de marcas propias. Estas son ofrecidas en los grandes almacenes de cadena o precios menores, para lo cual los nuevos productores tendr?n que enfrentar el mercado con nuevos alimentos, con miras a la exportaci?n, que en pa?ses como Chile pueden generar interesantes ganancias por cuenta del tratado de libre comercio suscrito con este pa?s.