Según el portal de internet ClubDarwin.NET, las tendencias en materia de bebidas y alimentos para el 2012, están encabezadas por los productos que generen salud y bienestar. A continuación el top 10.

Lo más importante para los productores es poder entregar productos que sean, bajos en sal, grasa y azúcar. Que posean una carga beneficiosa y que contribuyan con la salud.
La sostenibilidad, es un eje fundamental para las empresas de alimentos: disminuir impacto ambiental, ser más éticos y mejorar la calidad.
Productos asequibles y de más fácil consumo, los productores velan por la comodidad.
Nuevos sabores, sin dejar atrás los tradicionales.
Eliminar sustancias en los alimentos que no tienen beneficio para algunos consumidores, que se conocen como libres de
Cada vez los consumidores eligen con mayor frecuencia alimentos y bebidas que contengan sustancias naturales.
Ajuste de precios, en momentos de crisis, los productores bajen los precios en productos de gama alta.
Conocimiento del origen de los alimentos, este tipo de información genera en los consumidores confianza y una mejor elección del producto.
Los productores han encontrado un mercado de personas de una vida activa y saludable, lo que los ha llevado a desarrollar alimentos para estas características.
Diseño e imagen de los embalajes, con información verídica de los beneficios, ya que el no hacerlo puede generar sanciones.

Fuente: http://www.clubdarwin.net