Sector Cacaotero busca aumentar la demanda del grano en el mercado mundial

Del 20 al 23 de octubre la Universidad Santo Tom?s de Florida Blanca ser? el escenario del “Congreso Internacional de Cacao investigaci?n, transferencia de tecnolog?a y comercializaci?n, presente y futuro”, organizado por la Federaci?n Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO) – Fondo Nacional del Cacao, con el apoyo del convenio SENA – SAC. El evento que contar? con conferencistas de Francia, Italia, Brasil, M?xico y Ecuador, as? como del gobierno nacional. Tambi?n abordar? temas como el tipo de cacao que demandan las industrias europeas para la elaboraci?n de sus productos, teniendo en cuenta que Colombia aspira a lograr el autoabastecimiento y tener excedentes de exportaci?n a corto plazo. Asimismo, tendr? como principal atractivo la segunda cata de licor de cacao, organizada por Fedecacao. Para lo cual tendr? como invitado especial al Ingeniero Juan Carlos Jim?nez, del Instituto Nacional Aut?nomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), de Ecuador, adem?s de un grupo de catadores de la empresa privada nacional. Con el congreso, las principales entidades cacaoteras del pa?s buscan dar a conocer los diferentes sabores que ofrece el grano nacional, as? como sus caracter?sticas con el fin de ser exportado a nivel mundial.