Alemania est? posicionada en el primer lugar del escalaf?n de producci?n de carne porcina a nivel Europa, seguido por Espa?a, que tambi?n ocupa el cuarto lugar en el ranking mundial, seg?n el portal Interempresas.net.

La carne de porcino simboliza para el total del mercado de c?rnicos de Espa?a el 82 por ciento y super? los tres millones de toneladas en producci?n. La fabricaci?n de alimentos c?rnicos procesados acumul? 1.2 millones de toneladas en el a?o y los principales productos de este grupo son jamones y paletas curados (blancos e ib?ricos).

Por el lado de las exportaciones los espa?oles alcanzaron en el 2009 el 38 por ciento de su producci?n porcina, un equivalente a 864.938 toneladas que represent? un crecimiento en el sector del 4.5 por ciento en comparaci?n con el a?o anterior. Los mercados m?s influyentes para el pa?s ib?rico son: Rusia, Jap?n, Corea del Sur y Hong Kong, y m?s recientemente China, Brasil, Singapur, Vietnam, Serbia, Liberia y Macedonia.