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La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

Pruebas antifraude, más que control de calidad

 *Información Comercial Un fraude alimentario es el suministro de un producto alimentario que no es de la naturaleza, sustancia o calidad exigida y que supone un engaño para el comprador o consumidor. Este engaño se puede generar por una acción deliberada que se re...

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Razones por las que no se puede perder #ExpoIA2017

EXPO IALIMENTOS es el encuentro especializado anual del sector de la industria de alimentos donde se generan espacios de actualización, relacionamiento y oportunidades de negocios. En el evento se desarrollan cuatro agendas académicas sobre Innovación, Nutrición, Cadena...

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Brett Schilk, director de impacto de Singularity University estará en Expo IAlimentos 2017

Ya quedan pocos días para #ExpoIA2017, el encuentro especializado anual del sector donde se generan espacios de actualización, relacionamiento y oportunidades de negocios. Uno de los invitados especiales para la agenda académica del evento de este año es Brett Schilk, direct...

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El hongo que refuerza las defensas del organismo

Sergio Urrego, emprendedor y científico de Progal BT, ha desarrollado biotecnológicamente, tras 10 años de estudios e investigaciones, un hongo llamado Ganoderma. Este genera propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y mejora las defensas en el cuerpo humano.  &n...

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Falta menos de dos meses para #ExpoIA2017

No se puede perder el evento más importante de la industria de alimentos en Colombia y la Región Andina: Expo IALIMENTOS 2017. Allí, se reunirán los líderes de la industria de alimentos y bebidas; directores de áreas de investigación, desarrollo e innovación, mercadeo y ...

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¿Cómo garantizar la inocuidad alimentaria del agua utilizada en la industria de bebidas y alimentos?

El manejo hídrico y los problemas de escasez mundial de este recurso básico, ha direccionado a la industria a recurrir a nuevas técnicas para aumentar la eficiencia en su uso, distribución y consumo. En este contexto, la ingeniería unida con la innovación, han tomado ...

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¿Qué consecuencias está generando la fiebre aftosa en la industria de alimentos?

De acuerdo con la Organización Mundial de Sanidad Animal, la fiebre aftosa es una enfermedad vírica grave del rebaño, muy contagiosa y de repercusiones económicas considerables.   En Colombia no se registraba un brote de estos desde el 2009. Sin embargo, el gobiern...

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¿Qué debe saber de los alimentos ultraprocesados?

En la actualidad se ha hablado sobre los alimentos ultraprocesados, pero ¿qué son? De acuerdo a María Carolina Lorduy, directora ejecutiva de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, "esta es una corriente ideológica que no tiene mucho sustento técnico y científ...

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Alternativa para disminuir riesgos de la alimentación con aves

El sector agroalimentario se preocupa por los riesgos que tiene la ingestión de alimentos contaminados o en descomposición. De acuerdo a la OMS, 1 de cada 10 personas enferman cada año al ingerir alimentos contaminados y 420.000 mueren como consecuencia de estas enfermedades....

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