LAFS , LATIN AMERICAN FOOD SHOW , bajo su lema “Latinoam?rica unida vale Oro” es la feria internacional de alimentos y bebidas que potencia a Latinoam?rica en los negocios, fortalece las exportaciones entre los pa?ses de la regi?n y el resto del mercado global internacional especialmente Asia, Europa y Norteam?rica convirtiendo a Cancun en escaparate y principal sede comercial de la regi?n en este ?mbito.
LAFS 2007 reunir? la oferta Latinoamericana exportable en un ?nico lugar. La feria se afianza como el punto de encuentro anual de los compradores locales e internacionales que desean abastecerse con la interesante variedad de productos originarios de Latinoam?rica.

LAFS es el primer evento de su tipo porque busca enfocar la mirada de los negocios de alimentos y bebidas hacia Latinoam?rica toda, crear una sinergia entre los propios pa?ses latinoamericanos, as? como concertar una uni?n comercial en el tema alimentos que permita hasta negociar en bloque con el mundo.
El Consejo Consultivo de Asesores de LAFS est? integrado por los Consejeros Comerciales de gran parte de las Embajadas acreditadas en M?xico y fu? dado a conocer a la opini?n internacional a trav?s de los medios informativos asistentes a la conferencia de prensa del 26 de mayo de 2006.
LAFS es la herramienta eficaz para mejorar la posici?n de los productores y empresas latinoamericanas de la alimentaci?n en otros continentes y en la propia regi?n donde muchos productos ni siquiera se conocen, como los lulos, los locos, la centolla, la guan?bana y el aj?, entre muchos otros.
Es un proyecto muy ambicioso, pues se trata de unir comercialmente a una regi?n como Am?rica Latina, rica en sabores, texturas y productos alimenticios, muchos de ellos nuevos y poco conocidos incluso dentro de la regi?n, y ofertarlos a compradores de Asia, Europa y Norteam?rica.
Canc?n se convierte en escaparate y principal sede comercial de la regi?n en este ?mbito.
Tiene la infraestructura hotelera y las condiciones necesarias para desarrollar un evento de esta magnitud, los expositores podr?n ingresar las muestras de sus productos libre de aranceles, adem?s de contar con un cerco fito-zoo-sanitario -que garantizar? a todos los participantes traer las muestras requeridas- y con un servicio gratuito de asesor?a en cuestiones de comercio exterior.

Comentarios en la prensa:
Seg?n declar? el Secretario de Turismo de M?xico, Lic. Rodolfo Elizondo Torres: “Esta extraordinaria feria significa no solo un nuevo camino para la integracion Latinoamericana, sino la oportunidad para que el mundo compruebe todo lo que esta regi?n tiene para ofrecer”
El embajador de Nicaragua en M?xico manifest?; “Considero que LAFS es una excelente oportunidad para los pa?ses participantes de conocer su oferta exportable en el campo de alimentos y bebidas para promover el intercambio comercial”
El Sr Jorge Machado, Director de Productos Regionales de Sudamerimex, expositor en la edici?n 2006 confirm? “estamos seguros de participar en 2007!”