La nuez: alimento nutritivo y saludable

El fruto seco es considerado como uno de los alimentos m?s ricos y saludables gracias a su alto contenido, variedad y calidad de antioxidantes y prote?nas en comparaci?n con otros frutos de c?scara. Luego de una investigaci?n enfocada en este tipo de alimentos se hall? que, la nuez es un producto natural con muchos beneficios para la salud, ya que, contiene altos niveles de polifenoles, compuestos qu?micos antioxidantes que ayudan al organismo a contrarrestar los efectos de las mol?culas que causan oxidaci?n y da?an a las c?lulas. Su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, determinados tipos de c?ncer y diabetes tipo II. Seg?n cient?ficos de la Universidad de Scranton, Pensilvania (EE.UU.), entre todos los frutos secos de c?scara dura las nueces contienen una combinaci?n de antioxidantes mayor en n?mero y calidad que cualquiera de ellos. El estudio -que fue presentado durante la Reuni?n Anual de la Sociedad Qu?mica Estadounidense- analiz? los niveles de nutrientes en nueve tipos de frutos de c?scara dura: las nueces, pistachos, almendras, cacahuates (man?es), nuez de Brasil, pi?ones, anacardo (casta?a de caj? o nuez de la India en distintos pa?ses), macadamias y pacanas. ?