Con el fin de identificar y controlar la procedencia de la carne que se transporta en Colombia, el INVIMA adopt? la “Gu?a de transporte de carne”, la cual ordena a los mataderos del Pa?s, utilizar los formatos definidos por el ente del gobierno que permitir?n, garantizar las medidas de salubridad y hacer seguimiento a las condiciones de movilizaci?n de los productos c?rnicos de las especies bovina, bufalina y porcina.

El formato deber? ser diligenciado cada vez que una planta de benefici? distribuya carne ya sea a nivel local, nacional, o internacional

Las Entidades Territoriales de Salud y de Polic?a, se encargar?n de vigilar el transporte, la comercializaci?n y el expendio de los productos verificando que su procedencia sea de una planta de beneficio debidamente autorizada.