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Los controles sobre los envases alimentarios cada d?a son m?s estrictos, especialmente en materiales como el pl?stico, uno de los m?s utilizados en la industria de alimentos. Esta revisi?n es realizada peri?dicamente por entidades como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), para garantizar la seguridad de los consumidores.?Fruto de esta evaluaci?n en la Uni?n Europea se aprob? una normativa que incluye una lista de sustancias permitidas para la fabricaci?n de este tipo de empaques.

La importancia de regular los componentes de los envases para la industria de alimentos, recae en que estos cumplen con la funci?n de asegurar, proteger y a su vez exhibir el alimento, desde la materia prima que se provee al fabricante, hasta producto terminado que se vende al consumidor final.

Por esta raz?n, el tipo de material que se utiliza para la fabricaci?n de envases alimentarios, no debe ceder al contenido del producto ninguna sustancia extra?a que modifique las caracter?sticas originales del alimento o que implique da?o a la salud del consumidor.

As? mismo, el material debe ser compatible con la naturaleza del producto que se va a envasar. Se debe medir la capacidad de protecci?n del empaque en relaci?n con las alteraciones que puede sufrir el alimento, con la p?rdida o absorci?n de humedad, con la posible exposici?n del producto con microorganismos, entre otros factores.

Con la regulaci?n tambi?n se busc? sacar de la lista de las sustancias permitidas para la fabricaci?n de envases, algunas que no eran aptas para este tipo de procedimientos, y que podr?an causar da?os al producto, y posibles afecciones al consumidor.

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Redacci?n: ?rea Web Revista IAlimentos

Fuente: www.consumer.es

Foto: www.teorema.com.mx

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