El huevo la proteina con menor huella de carbono..jpg

la producción de huevos tiene una menor huella de carbono que la de todos los otros alimentos ricos en proteínas según una investigación de la Australian Egg Corporation Limited (AECL) realizada por Steve Wiedemann y Eugene McGahan.

La investigación de la AECL también destaca que todavía hay mucho trabajo por hacer para reducir aún más las emisiones de carbono de la producción de huevos, sin embargo señaló que los resultados son otra buena razón para que los consumidores incluyan los huevos en su dieta diaria.

Los uinvestigadores también concluyeron que la producción de huevos en jaulas tiene una huella de carbono menor que la que se hace en espacios abiertos, también se informo que la industria  australiana del huevo es menor que la de muchos países.