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El cambio de las tendencias en los consumidores y los retos para la industria de alimentos fueron los ejes de la conferencia de Camilo Herrera, Presidente de Raddar en Innoval 2010.

Con un claro ?nfasis en las nuevas expectativas de los consumidores, la segunda conferencia de la ma?ana ?se destac? el cambio en el direccionamiento donde el tema no es el mercado sino el consumidor. “La innovaci?n no se hace observando al mercado sino d?ndole un enfoque a las necesidades del consumidor”, asegur? Herrera durante su intervenci?n.

All? present? el m?s reciente estudio elaborado por la firma, en el que llama la atenci?n el comportamiento y las motivaciones de los consumidores a la hora de realizar una compra. Seg?n lo revela Herrera el 29% de los consumidores compran por impulso, el 75% hace compras no planeadas y el 20% pasan el tiempo en g?ndolas o tiendas.

Haciendo alusi?n a una de frase utilizada por una reconocida marca de accesorios y ropa deportiva, que asegura que “el consumidores es el rey”, el Presidente de Raddar enfatiz? que esta debe ser la raz?n de las compa??as. Y esto se debe a que el consumidor est? buscando vivir mayores experiencias. Un factor clave que seg?n afirma a medida que aumenta la edad va perdiendo impulso en el momento de tomar una decisi?n.

Una raz?n que Herrera reconoce porque cree que el mercado ahora no debe ofrecer solamente la posibilidad de adquirir un bien, por el contrario se acumula con el consumo del mismo y las diferentes experiencias que puede generar a la hora de realizar una compra. Este caso fue presentado con los resultado obtenidos al indagar entre la posibilidad de ir al concierto de un artista o comprar su CD. Las respuestas de los encuestados revelan que los mayores de 36 a?os prefieren comprar el Cd mientras que los de menor edad tienen una tendencia alta a experimentar en el concierto, a?n cuando este representa un mayor desembolso de dinero.

Herrera destac? que en el mercado se ha pasado de las 4P a las 4C, donde especifica que se pas? del precio a la capacidad de experimentar, del producto a la carencia, de las plazas a las conveniencias y de la promoci?n de los productos a conversar directamente con el consumidor, aspecto que seg?n el investigador deben tenerse en cuenta, mirarse con lupa y que direccionar?n los nuevos desarrollos en la industria de alimentos.