Santiago Jiménez Ramírez -Gerente de Investigación y Desarrollo Tecnológico de Alimentos Cárnicos S.A.S. “En Nutresa creemos que la calidad e inocuidad en los productos es el punto de partida para entregarles a los consumidores los mejores productos. Sólo se puede tener éxito en nuestro negocio si creemos que el consumidor es el centro del proceso.” “La inocuidad parte del diseño de las instalaciones y es un reflejo de nuestra filosofía donde pensamos en la seguridad de los consumidores. Nuestro modelo de empresa esta comprometido con la sociedad y el medio ambiente”. “El tema de los materiales es fundamental ya que cada uno de los elementos que entran en el proceso del alimento debe contar con inocuidad. De igual manera la innovación es un tema que se mide con mucho cuidado, para que estas nuevas tecnologías o innovaciones no interfieran en el proceso de calidad e higiene”.