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Cient?ficos de la Universidad de Kyoto (Jap?n) han desarrollado un yogur enriquecido que consigue acabar con el “helicobacter pylori”, una bacteria estomacal responsable de muchas ?lceras de est?mago y algunas variantes de gastritis, seg?n los resultados de la investigaci?n presentada en American Chemical Society.

En concreto, este derivado l?cteo incluye la presencia de un anticuerpo que se encuentra en los huevos de las gallinas, llamado IgY-ureasa, y que ayuda al sistema inmune de estos animales a combatir esta bacteria.

Para comprobar su eficacia en humanos, observaron a 42 pacientes infectados con “helicobacter pylori” en los que, tras ingerir dos copas de yogur al d?a durante cuatro semanas, la actividad bacterial se reduc?a al m?nimo mientras que el anticuerpo era destruido posteriormente por el ?cido estomacal.

Dicho yogur est? comercializado en Jap?n, Corea y Taiwan, aunque los investigadores conf?an en que los resultados favorables que est?n obteniendo le abrir?n la puerta pr?ximamente al mercado de Estados Unidos, asegur? Hajime Hatta, autor de la investigaci?n, pa?s donde el “helicobacter pylori” afecta a 25 millones de personas.

De este modo, y a pesar de que actualmente existen antibi?ticos para combatir a esta bacteria, el objetivo es hacer un tratamiento m?s accesible ya que basta con a?adir un nuevo nutriente a la dieta diaria del paciente, es m?s f?cil de tomar y no provoca efectos secundarios.

Adem?s, en muchos pa?ses en v?as de desarrollo donde esta bacteria tiene una mayor incidencia, este yogur tendr? un doble efecto ya que ayudar? tambi?n a combatir la desnutrici?n y otros problemas de salud, ya que los yogures son una fuente sana de calcio y prote?nas.

Tomado de: www.alimentariaonline.com

Foto: www.tuspostres.com

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