“Una ojeada tras el tel?n” fue el evento que se llev??a cabo el pasado 12 de octubre en la comuna 13 de la ciudad de Medell?n, la reuni?n permiti? revelar un grupo de innovadores de la industria alimentaria que est?n al d?a con el sector.

El espacio tambi?n hizo el reconocimiento al servicio prestado por el horno rational, empleado en la preparaci?n de algunos platos. Entre las actividades llevadas a cabo se encontraron exquisitas degustaciones de comida t?pica, ofrecidas por el anfitri?n del evento Mauricio Madrid, propietario del lugar.

Los beneficios que ofrece este centro de cocina inteligente son varios, entre los m?s destacados en la exhibici?n est?n el ahorro en costos, la estandarizaci?n de las recetas, el poco personal que requiere para su funcionamiento y adem?s no necesita de uso de aceite.

La compa??a C.I. Talsa se integr? a la muestra con el objetivo de evidenciar que est?n haciendo parte de la comercializaci?n de tecnolog?as culinarias, destac?ndola como empresa pionera en el sector.