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Las panader?as tradicionales tienen una gran ventaja sobre las marcas de grande superficie, el consumo per c?pita al a?o del pan proveniente de las panader?as alcanza los 10 kilos, en cambio el producto empacado que se comercializa en las cadenas de supermercados no supera los 2,5 kilos.

Tan solo el 20 por ciento del pan que consumen los colombianos corresponde al producto industrializado, es decir el que se vende en supermercados, y el 80 por ciento de consumidores restante adquiere el pan fabricado en las panader?as de barrio, seg?n datos entregados por Bimbo.

Por otra parte, Marcela Espa?a, Gerente de mercadeo de Bimbo, explic? que el consumo de pan integral es mucho menor, ya que al a?o en el sector industrializado el m?ximo es de 70 gramos per c?pita, porque en el marco total de ventas de la compa??a, el pan integral suma en 14 por ciento de las ventas.