Regulación

Expo IAlimentos 2022, la feria más importa...

Por David Muñoz • Expo IAlimentos, Ingredientes, Regulación

Tras los desafíos que representó la pandemia del Covid-19 para la industria, Expo IAlimentos 2022 regresa de manera presencial y virtual para reunir, tanto a proveedores y expositores como a …
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Desarrollan test rápido que detecta si un ...

Por Editor IAlimentos • Snacks, Regulación, Producción y Logísti...

Con motivo del Día Internacional del Celíaco, la Universitat Politècnica de València (UPV), anunció que un un grupo de investigadores, perteneciente al Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), …
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“La tagatosa debe clasificarse como ...

Por David Muñoz • Producción y Logísti..., Chocolatería y confi..., Productos alternativ...

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció que el edulcorante conocido como tagatosa deberá ser clasificado en las etiquetas de los productos como un azúcar agregada.

Hemo: el ingrediente que tiene en disputa ...

Por David Muñoz • Productos alternativ..., Laboratorios, Regulación

Una batalla legal se vive entre dos empresas dedicadas a la producción de carne alternativa. Se trata de Impossible Foods, creadora de la popular Impossible Burger, y de Motif FoodWorks, …
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Conozca las soluciones a los problemas de ...

Por Laura Benavides • Regulación

En España se llevó a cabo la primera conferencia sobre la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria donde se puso en discusión la responsabilidad de la industria por servir y proteger …
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ED 95: Ser verde: ¿por el planeta o por el...

Por Editor IAlimentos • Regulación, Calidad, Productos alternativ...

Ya no es una elección

Las nuevas tecnologías parecen abrir un camino que llena de ilusión a inversionistas y entusiasta, motivando un copioso ecosistema de innovación que año …
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