Bovino japonés, un mercado muy activo

Seg?n analistas del Servicio de Agricultura Extranjera del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de Am?rica (FAS/USDA), Jap?n podr?a incrementar sus importaciones de carne de bovino en 1.3% para alcanzar 704 mil toneladas m?tricas en 2011, y E.U.A. abastecer?a 105 mil?toneladas al mercado nip?n. En la misma medida, las importaciones japonesas de carne de porcino podr?an aumentar 0.5% alcanzando 1.157 millones de toneladas m?tricas en 2011, de las cuales los estadounidenses abastecer?an 514 mil toneladas. Igualmente, el reporte del FAS/USDA cit? que el incremento en las importaciones de carne se deber? principalmente a los brotes de fiebres aftosas ocurridas en abril y que cost? al gobierno?japon?s miles de millones de yenes, ya que unos 288 mil bovinos y porcinos fueron sacrificados para controlar la enfermedad. Otra raz?n para el aumento en la importaci?n de porcino es el incremento de alimentos preparados/procesados de China. Jap?n es el primer importador mundial de carne de porcino y el tercer importador de carne de bovino. Desde el descubrimiento de la encefalopat?a espongiforme bovina en Estados Unidos de Am?rica en 2003, la carne de bovino que Jap?n importa de aquel pa?s es proveniente de animales de 20 meses o menos de edad.