Dentro del mercado colombiano de alimentos, el Arroz es el producto m?s importante en las compras de los hogares, ya que estos destinaron una tercera parte de su gasto en este producto durante el primer semestre de 2009, seguido por el Pan Artesanal. Este porcentaje ha venido aumentando, debido a efectos coyunturales (Precio mundial de Arroz, bajos inventarios y ?reas cosechadas, Fuente Fedearroz), lo que ha tra?do como consecuencia un incremento en los precios internos, una valorizaci?n de la categor?a y una desaceleraci?n de las arrobas consumidas por los hogares?

Para el primer semestre de 2009 el efecto de los precios todav?a se siente, ya que la categor?a present? un crecimiento del 35% en valor y del 0,27% en volumen comparado con el mismo periodo del 2008. Esta estabilidad en volumen se debe a que el 100% de los hogares compradores est?n cambiando sus h?bitos de compra.

Contextualizando, el mercado de Arroz en Colombia se divide por dos grandes segmentos: empacado y a granel. El primero abarca tres cuartas partes del mercado total, sin embargo se est? contrayendo (7% volumen) por efecto del incremento en los precios (37% m?s vs. Semestre 1 de 2008), lo que ha tra?do como consecuencia que los hogares consuman un 8% menos y en las regiones Atl?ntico, Pac?fico y Bogot? Metropolitana incluyan de los dos segmentos en sus compras, vi?ndose afectado directamente el arroz empacado.

Por otra parte, el 38% de los hogares colombianos est?n incluyendo en sus compras Arroz a granel, lo que ha hecho que el segmento se desarrolle un 28% en volumen y 70% en valor comparado con el mismo per?odo del a?o anterior. Esta tendencia de crecimiento est? siendo influenciada por los niveles socio-econ?micos 1, 2 y 3 que compran en los minimercados y en las tiendas de barrio principalmente.

Adicionalmente los hogares compradores de Granel est?n cambiando su modo de comprar, dado que por un desembolso menor est?n adquiriendo mayor cantidad del producto en cada visita al canal (6% m?s Vs. primer semestre 2008), siendo arroz empacado el perjudicado debido a la disminuci?n en la frecuencia de compra (10% menos).

Otro factor que esta impactando negativamente el consumo de arroz empacado, es la contracci?n que han venido presentando las Cadenas, afectando directamente el segmento, dado su aporte del 20% del volumen generado por los formatos de 3 y 5 kilos.

Todos estos factores nos indican cambios dr?sticos en los h?bitos de compra, que indudablemente se han visto afectados por la situaci?n de recesi?n que vive el pa?s actualmente y que llevan a los hogares a preferir en este caso Arroz a granel que el mismo producto empacado.

Art?culo elaborado por: Camilo S?nchez – Ejecutivo de Cuenta de Latinpanel Colombia