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Seg?n un estudio realizado por la firma Espa?ola Deloitte el uso de ingredientes saludables determina la compra de los productos, aun por encima de variables como el precio. As? mismo se evidenci? un rechazo hacia los componentes qu?micos, y en contraste se eleva una tendencia hacia el consumo de alimentos saludables bajos en calor?as, sal y az?car.

El informe resalta que dentro del total de encuestados un 64% considera que la elaboraci?n con ingredientes saludables es lo m?s importante a la hora de comprar un producto,?seguido de un posible uso de elementos qu?micos en su elaboraci?n con un 43%.

Dentro de la encuesta se muestra que el 82% de las mujeres sienten m?s preocupaci?n por los alimentos que hace cinco a?os, en comparaci?n con el 70% de hombres. As? mismo se especifica que los j?venes son el p?blico que denota mayor preocupaci?n por el tema y que dos de cada tres utilizan los medios electr?nicos para buscar informaci?n. En efecto, dentro del total de encuestados un 85% dice no disponer de informaci?n suficiente sobre los productos que desea comprar.

El estudio concluye que el 76% de los consumidores se preocupa m?s por los alimentos que consume que hace cinco a?os, especialmente en el consumo de ingredientes con alto contenido cal?rico. As? mismo, el 56% indic? que los alimentos importados no le ofrecen todas las garant?as e incluso el 69% estar?a dispuesto a pagar un poco m?s por alimentos producidos dentro de su pa?s.

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Foto tomada de: www.eladerezo.com

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